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O melhor é comer vegetais crus quando possível, assim é possível manter o máximo de nutrientes das verduras. As saladas mais naturais são melhores, é melhor não cozinhar se possível. As vitaminas são substâncias solúveis em água, quando as verduras são cozidas, é fácil haver perda de vitaminas. Os especialistas alertam: os seguintes seis vegetais podem emagrecer rapidamente quando consumidos crus!
1. Pepino
O pepino contém vitamina C, vitamina B e muitos minerais microelementos, é rico em nutrientes, tem um sabor fresco e refrescante quando consumido cru. Do ponto de vista nutricional, o pepino contém nutrientes ricos na casca, deve ser consumido cru. Mas para prevenir o dano ao corpo causado pela presença de pesticidas, o pepino deve ser deixado em água salgada por 15-20 minutos antes de ser lavado e consumido cru. Não remova a cabeça ou a raiz do pepino ao adicionar água salgada, mantenha o pepino intacto para evitar que os nutrientes sejam perdidos durante o processo de imersão. Além disso, as saladas devem ser feitas e consumidas imediatamente, não devem ser deixadas por muito tempo, o que também pode promover a perda de vitaminas.
2. Tomate
O tomate tem uma quantidade rica de vitamina A, e a vitamina A é benéfica para a proteção da visão e a reparação da pele após a exposição ao sol. Melhor não adicionar açúcar ao tomate cru, pois o sabor doce pode afetar o apetite. Pessoas obesas, diabéticos e hipertensos não devem comer o tomate cru açucarado, conhecido como 'Montanha de Fogo de Neve'.
3. Pimentão ou pimenta de apontamento
O pimentão é a comida de vegetais com o maior teor de vitamina C. A vitamina C pode melhorar a imunidade humana e ajudar a resistir a várias doenças. No verão, as pessoas são propensas a ter resfriados por calor e, além disso, frequentemente saem, aumentando a oportunidade de infecção por vírus. Portanto, é necessário melhorar a imunidade corporal.
4. Aipo
O aipo é rico em fibras grossas, potássio, vitamina B2, vitamina (também conhecido como ácido nicotínico) e outros componentes. No verão, quando o clima é quente, as pessoas são propensas a ter febre de暑, e, além disso, perdem muita água, o que pode causar desequilíbrio de sódio e potássio. O aipo pode ajudar as pessoas a suavizar o intestino e ajustar o equilíbrio de sódio e potássio. As vitaminas têm impacto no sistema cutâneo, nervoso e apetite humano. Se o corpo falta vitamina B2, é fácil sentir fadiga e feridas na boca. As folhas de aipo contêm mais nutrientes do que o caule, não é desperdício descartá-las, podem ser fervidas e temperadas para comer.
5. Alface
A alface contém uma alta quantidade de fibras dietéticas e vitamina A. No verão, quando o sol é brilhante, comer alface fresca em quantidade é benéfico para a proteção dos olhos e a saúde da pele. No entanto, não coma alface armazenada por muito tempo, pois pode haver uma perda significativa de nutrientes. Além disso, os pacientes com úlcera gástrica não devem comer alface crua, para evitar que as fibras grossas irritem as feridas do trato gastrointestinal.
6. Tejo
O tejo contém mais selénio do que outras verduras. Descasque o tejo fresco e tenro, corta-o em fatias finas, adicione sal e azeite de oliva em quantidade adequada e tempera-o. O selênio tem ação antioxidante, pode manter a função normal das células humanas, melhorar a imunidade, prevenir doenças e combater o envelhecimento, e também pode desempenhar um papel anticancerígeno através do metabolismo no corpo.
