L'amidon de blé blanc peut-il maigrir ?

Beaucoup de gens peuvent ne pas être très au fait de l'amidon de blé blanc, en réalité, l'amidon de blé blanc est l'amidon de pomme de terre que nous connaissons tous. La plupart des femmes au foyer savent à quoi sert l'amidon de blé blanc, c'est un produit couramment utilisé dans la préparation des aliments. Certains peuvent ajouter trop d'eau pendant la cuisson, les plats peuvent sembler pâles et sans goût, à ce moment-là, on peut utiliser l'amidon de blé blanc pour épaissir la sauce, ce qui rend la sauce plus concentrée et rend les plats plus beaux.

Alors, quelqu'un pourrait demander si l'amidon de blé blanc peut maigrir ? Car c'est une partie de la pomme de terre, nous devons savoir que la pomme de terre contient beaucoup de starch, si l'homme en consomme trop, il ne peut pas maigrir, mais il peut prendre du poids, donc il n'y a pas de diète avec de l'amidon de blé blanc. Cependant, manger une pomme de terre en quantité modérée peut maigrir, mais si il y a de la pomme de terre sur le plateau, il faudra manger moins de riz. Donnons-nous maintenant une connaissance plus détaillée de l'amidon de blé blanc.

L'amidon de blé blanc se solidifie en une consistance visqueuse transparente lorsqu'il est mélangé avec de l'eau et chauffé, il est souvent utilisé dans la cuisine chinoise pour épaissir les sauces après avoir ajouté de l'amidon de blé blanc mélangé avec de l'eau froide après avoir cuit les plats, ce qui rend la sauce plus épaisse et donne une brillance à l'extérieur des aliments. La sauce épaissie avec de l'amidon de blé blanc devient plus diluée après refroidissement, l'amidon de blé blanc ne peut pas être mélangé directement avec de l'eau chaude ou ajouté aux aliments chauds, sinon il se solidifie immédiatement en boules et ne peut pas être cuit. Les aliments cuits avec de l'amidon de blé blanc deviennent plus dilués après refroidissement, ce qui est appelé "récupération de l'eau".

La température de gelification de l'amidon de pomme de terre est de 58-65 degrés Celsius, la viscosité peut atteindre 2000BU, et la teneur en amidon à branche est d'environ 80%. Par rapport à d'autres variétés d'amidon, les qualités et les propriétés uniques de l'amidon de pomme de terre se manifestent principalement dans les aspects suivants: d'abord, l'amidon de pomme de terre a la plus grande viscosité, peut être utilisé comme épaississant, et peut obtenir une viscosité appropriée avec une dose faible; de plus, les molécules d'amidon de pomme de terre ont une haute polymérisation (environ 3000), les grains sont grands, donc elles ont une haute expansion, une excellente performance de conservation de l'eau, adaptées aux produits épanouis, produits de viande et nouilles rapides, etc.

La teneur en protéines et en graisses résiduelles du amidon de pomme de terre est faible, la teneur en phosphore est élevée et la couleur est blanche, elle a une lueur phosphorescente naturelle, et la transparence de la solution est également très élevée, ce qui peut améliorer la couleur et l'apparence du produit. De plus, l'amidon de pomme de terre a un goût très doux, sans le goût typique des grains de maïs ou de blé, il peut donc être utilisé dans des produits sensibles au goût. De plus, en raison de la température de gelification basse de l'amidon de pomme de terre, l'augmentation de la viscosité est rapide, ce qui est favorable à l'économie d'énergie. Il est值得一提，由于其支链淀粉含量较高，很少出现凝胶化和老化现象。

Voilà, je vous ai déjà expliqué ici, si vous voulez maigrir, vous devez trouver une méthode scientifique et raisonnable, ne faites pas confiance à certaines pseudo-recettes ou autres méthodes. Maigrir nécessite également un processus, certaines personnes peuvent utiliser certaines méthodes de perte de poids qui peuvent fonctionner, mais d'autres peuvent ne pas être adaptées. Par conséquent, nous devrions tous trouver une méthode de perte de poids adaptée à nous.