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1. Kontrolle des Appetits
Erdnüsse sind Lebensmittel mit hohem Sättigungsgefühl, die einem ein längeres Sättigungsgefühl geben können. Ein Artikel in der Zeitschrift „Nutrition and Metabolism“ fand heraus, dass Menschen, die Erdnüsse als Snack essen, weniger essen.
Der Ernährungswissenschaftler sagt: „Der hohe Sättigungsgefühl von Erdnüssen ist nicht nur auf den Gehalt an Fetten, Ballaststoffen und Proteinen zurückzuführen, sondern auch auf die协同作用 von allen Faktoren.“ Wenn man Erdnüsse oder Erdnussbutter zum Frühstück isst, kann man den täglichen Essensverbrauch reduzieren.
2. Hilft beim Salzreduzieren
Salzige Snacks sind oft hochsalzige Lebensmittel. Der Salzgehalt von salzigen Erdnüssen ist jedoch geringer als der von gleichen Mengen an Brot und gefrorenen Waffeln. Daher können salzige Erdnüsse nicht nur den Salzbedarf stillen, sondern auch die übermäßige Salzzufuhr verhindern.
3. Stabilisierung des Blutzuckers
Forschungen zeigen, dass das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 21% reduziert werden kann, wenn man anstelle eines Teils des Essens rotes Fleisch durch Erdnüsse ersetzt. Erdnüsse verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten. Wenn man morgens Erdnüsse isst, bleibt der Blutzuckerspiegel den ganzen Tag über nicht zu hoch.
4. Erhaltung der Herzgesundheit
Diejenigen, die am meisten Erdnüsse essen, können das Risiko, an Koronararterienkrankheiten zu erkranken, um 35% reduzieren. Die Forscher glauben, dass die Fettsäurezusammensetzung in den Erdnüssen, zusammen mit anderen Komponenten, den Gehalt an LDL-Cholesterin (Schlechtes Cholesterin) senken kann und das Herz gesünder hält.
5. Reduzierung des Risikos von Darmkrebs
Forschungen zeigen, dass das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, um 58% reduziert werden kann, wenn Frauen mindestens zweimal pro Woche Erdnüsse essen; und bei Männern kann das Risiko um 27% reduziert werden, wenn sie mindestens zweimal pro Woche Erdnüsse essen. Die Wissenschaftler analysierten, dass dies durch Folsäure und andere antikancerische Nährstoffe in den Erdnüssen bedingt sein könnte.
